Красота в чашке

В нашей статье «Собираем собственную колонию» мы рассказали вам о том, как приготовить питательную среду для микроорганизмов и заселить их в чашку Петри. Теперь настало время приступить к их исследованию.

Исследование колоний микроорганизмов в чашках Петри занятие очень познавательное.
Но совершенно не обязательно углубляться в биологию, ведь в таких исследованиях можно находить и эстетический смысл - микроорганизмы часто создают очень необычные и по-своему красивые структуры. А если это ваши первые шаги в таких исследованиях, то такой путь наиболее прост для начала. Посмотрите, что удалось вырастить нам.

Слева - так выглядит наша колония через три дня после заселения. Справа - мицелий дрожжевого грибка. Использован объектив с увеличением 4х.

Но сначала о том, что потребуется для таких исследований. Самое удобное, наблюдать колонии с помощью инвертированного микроскопа. Например, подойдет Эврика 40х-320х, он специально предназначен для работы с чашкой Петри. Его максимальное увеличение 320х, и этого достаточно для многих сюжетов, полученных в такой чашке.

Итак, мы взяли ягоду винограда. На ее поверхности можно увидеть белый налет, не бойтесь, это не вредные химикаты, а натуральный биологический защитный слой. Он то нам и нужен, на нем живут основные обитатели. Все вместе они называются микрофлорой, и она очень многообразна!
Поэтому мыть ягоду мы не будем, чтобы не смыть ее жильцов в канализацию.

Переселим немножко микрофлоры с поверхности ягоды в питательную среду. Для этого потрем ягоду стерильной ватной палочкой, после чего аккуратно проведем ей несколько раз по поверхности питательной среды стараясь не повредить ее поверхность. И поставим вверх ногами в теплое и темное место.

Микрофлора винограда насчитывает три главные группы простейших одноклеточных организмов: дрожжи, грибы и бактерии. Грибов на ягодах тем больше, чем ближе к поверхности земли они росли. А чем ягода более спелая и сочная, тем больше вообще всяких микроорганизмов можно на ней найти.

Дрожжи во всем их многообразии. Слева – объектив 4х. Справа - объектив 10х.

Дрожжи – это многочисленная группа одноклеточных грибов, считаются одними из наиболее древних, это самые известные одноклеточные из всех «домашних» микроорганизмов. Они ведут неподвижный образ жизни и первые исследователи, например естествоиспытатель Левенгук, не смогли распознать в них живые организмы.

Как и все грибы, дрожжи имеют способность к одноклеточному размножению. Во время своего развития образуют мицелий - грибницу, состоящую из тонких и разветвленных нитей.
Это хитрое переплетение вы могли видеть на первой фотографии.

Слева – какая запутанная траектория у мицелия дрожжевых грибов! Объектив 10х.
Справа – бактерии. Чтобы их увидеть потребовался объектив с увеличением уже 100х.

Также микрофлора ягоды винограда содержит бактерии, прежде всего молочнокислые. Они имеют продолговатую форму и эти бактерии неподвижны. Их работа заключается в преобразовании сахара в молочную кислоту. Это крайне полезные для человека бактерии – они повышают иммунитет, имеют обеззараживающие свойства и способствуют правильному пищеварению.

Кроме молочнокислых бактерий, в микрофлоре могут содержаться уксуснокислые бактерии. Они также, как и молочнокислые ведут неподвижную жизнь, но имеют форму палочек.
Ветер или насекомые могут заносить на виноградные гроздья различные патогенные - вредные бактерии, где они размножаются и могут навредить будущему урожаю.

Здесь можно видеть в большом количестве как молочнокислые кокки, так и палочки.
Объектив 100х.

Для человека большинство микроорганизмов содержащихся в микрофлоре кожицы винограда безвредно, а вот для плодов полезны далеко не все. Специалисту состав микрофлоры может сказать очень много о качестве винограда. Но этим занимается специальная прикладная наука - микробиология виноделия, а мы же с вами будем просто наслаждаемся вкусными и полезными плодами. 

Мы использовали инвертированный микроскоп Эврика 40х-320х с цифровым окуляром ToupCam 5.1Мр, а для увеличений больших, чем 320х, нам помогал Микромед Р-1 с этим же окуляром.